H2O - Água!, um líquido precioso existente em todos os seres vivos, dominando quase por completo o organismo humano em particular. Pode não parecer mas todos nós somos cerca de 90% de água, e necessitamos dela diariamente para repor equilíbrios no nosso metabolismo celular. Para me fazer entender melhor, tenho de iniciar pela parte científica, de um modo simples, tal e qual eu sei! - Não sou detentora de todo o conhecimento das características e propriedades da água, mas posso deixar aqui umas considerações abonatórias sobre este líquido tão disputado em algumas partes do globo por alguns povos que o têm em quantidade escassa.
Assim, e começando pela sua fórmula química, a água é representada por H2O, ou seja 2 átomos de hidrogénio e um átomo de oxigénio. Quimicamente suporta a auto dissociação ou seja transforma~se em H+ e OH-, e tem propriedades anfotéricas, isto é, tanto funciona como ácido ou como base em reacções químicas e quando se encontra em estado puro a sua capacidade condutora de electricidade é baixa. O seu pH é sensivelmente de 7 (neutro) quando pura, e um pouco ácida naturalmente, isto é, a água que habitualmente compramos em garrafas ou outro vasilhame contem outros elementos em quantidades meramente residuais, o que torna o seu pH ligeiramente ácido. O ponto de congelação é 0ºC e o de ebulição é 100ºC. Na roda dos alimentos, é o centro das atenções...vive no meio, cercada de outros víveres bem mais vistosos do que ela, mas é a água que domina...todos os que a rodeiam! Nas reacções químicas é utilizada como solvente, e tem um inimigo que não se mistura com ela,...o azeite! Detentora de inúmeros ditados populares.."água mole em pedra dura, tanto dá até que fura..."águas passadas não movem moinhos"..."água pelo S. João, tira o azeite e não dá pão"...Com a água faz-se tudo...até vinho! ;-))
Todo o ser vivo necessita irremediavelmente da água para sobreviver, esteja ela em estado sólido (gelo), líquido ou mesmo gasoso, o que é imprescindível é estar presente quando necessitamos dela. Diariamente, somos confrontados com a naturalidade de a consumir de várias formas, mas vou apenas verbalizar o modo mais comum de o fazermos: A ingestão da água potável!...E quanto a este assunto, eu considero que a água que me oferece maior satisfação, enquanto consumidora, no binómio qualidade/preço é sem dúvida a água mineral. E porquê? - bem, primeiro vou distinguir a água de nascente da água mineral.
Com a informação sobre a minha preferência pela água mineral, eu não tenho nenhum acordo com qualquer exploração aquifera, ou faço publicidade a alguma marca (que pena! :-)). só deixo aqui a minha consideração sobre este assunto.
Ambas estão seladas em aquíferos no solo e subsolo terrestre, sendo extraídas em condições de extrema segurança, e engarrafadas no local. A diferença entre elas traduz-se somente na profundidade em que estão encerradas, sendo este o factor principal para serem diferentes. Senão vejamos: a água de nascente encontra-se a uma profundidade relativamente pequena, o que implica desde logo que os custos com a sua extracção sejam menos elevados, a sua qualidade embora certificada pelas entidades competentes não é comparável à da água mineral, por estar mais exposta a resíduos do solo devido á sua pouca profundidade. esta exposição faz com que a validade da mesma tenha de ter um controlo mais apertado, e por conseguinte tenha uma durabilidade mais curta. O preço comercial da água de nascente é mais baixo devido a todos estes factores. A título de informação, e para aqueles que estão a ler esta publicação e não são portugueses, fica aqui uma ultima nota sobre os locais da zona de Coimbra onde se fazem extracções e engarrafamento de água de muito boa qualidade e que eu aprecio muito: Luso e Penacova.
Espero vos ter dado "seca" :-)))
Fiquem bem
Gi Dinis
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