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| Torta de Laranja com Biscoito Viva...
...Começando uma nova semana, repleta de tarefas, de tempos certos para determinados trabalhos e também com as horas marcadas a incidirem nos horários escolares de todos os elementos cá de casa! Um corropio de responsabilidades que actualmente fazem parte das vidas de milhões de pessoas...e da minha! Não se tratam de queixumes, antes pelo contrário...é sinal que no meio deste mundo cada vez mais diferenciado socialmente, mas muito emaranhado, temos a capacidade de definir o que achamos importante para nós e optando por o seleccionar. Por essa razão, considero que a energia que devemos possuir tem de ser suficientemente grande para abarcarmos todo este peso, para que cheguemos ao final da semana com alguma resistência num clima tranquilo, pelo menos!..E, sendo assim nada melhor do que iniciar todos estes planos com uma dose reforçada de energia traduzida visualmente num delicioso bolo. Escolhi este - Torta de Laranja com Biscoito!
Uma opção deveras correcta, porque reúne incondicionalmente os macronutrientes que eu necessito para "alavancar" as exigências semanais que eu vou assumir. E, começando a descrição breve...da iguaria!..uma torta de laranja barrada com ovos moles é sempre uma boa escolha, e se finalizar a minha degustação com um biscoitinho de origem caseira, ainda melhor é. Pois, foi o que preparei! A opção de sabor a laranja, é muito pessoal, porque adoro laranjas...porque o leque de escolha pode recair num outro sabor, ex: limão, ou ananás.
Uma receita de torta de laranja, não implica que tenha de ser uma massa liquefeita, com intenso sabor a laranja, nem uma massa de bolo simples, seca e recheada com doce do citrino...pode ser uma massa base aromatizada com raspa e sumo de laranja, e barrada com ovos moles. Optei pela última, e fiquei hedonicamente...bem!..e cá por casa também gostaram. Para finalizar, adicionei uma bolacha em forma de estrela, que completou carinhosamente a sobremesa.
Da preparação da torta, pouco há para falar...porque acredito que não seja difícil, nem nenhum segredo a preparação da massa... uns ovos inteiros, uma medida de açúcar combinada com farinha, manteiga, fermento químico, sumo e raspa de uma laranja e uma gota de antioxidante são o suficiente para formar uma boa pasta! ... Para quem for mais erudito :-)))), e gostar de alterar beneficamente o seu gosto mais particular, a adição de um ingrediente considerado como um apontamento mais pessoal é sempre de realçar, mas a massa básica é do domínio público, ou seja quase sempre igual. Esse apontamento é sempre muito pessoal e quase que indescritível, porque há sempre aquele ingredientezinho que é mais abundamente adicionado em detrimento de outro que se gosta menos, ex: uma pitada de essência de baunilha, um polvilho leve de canela, um generoso grão de pimenta rosa podem fazer a diferença. No meu caso, torno mais aromática a massa da torta desprezando um pouco os farináceos..é uma opção de gosto pessoal, sendo que por vezes, sigo a minha receita à risca porque a laranja que escolhi para essa preparação tem um grau de doçura muito generoso. A bolachinha, amorosa e bem apropriada para o efeito, cai na perfeição...como se de um miminho se tratasse!...sensorialmente, é um produto apetecível, com boa textura, aromático q.b., com propriedades organolépticas suficientes para demonstrar o quanto às vezes, são estes pequenos apontamentos, sem muita importância do ponto de vista das artes culinárias que fazem a diferença..entre o " gosto" e o "não gosto"...ou melhor entre o "igualar-se" e o " diferenciar-se"! Quem gosta de se diferenciar????...todos, pois claro, mas só alguns o conseguem de boa maneira!...E, parece-me que é por este caminho que se faz a diferença...
Positiva, claro!
Gi Dinis
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