Workshop de Gastronomia Portuguesa e Segurança Alimentar
Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra
26 Março 2015
Viva...
É sempre de aproveitar o convite que nos enviam para estarmos presentes nos workshops que abordam assuntos da área profissional em que trabalhamos. E desta vez foi uma manhã bem preenchida na Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra. Os temas anunciados eram do máximo interesse para mim, e por isso resolvi validar a minha inscrição. E valeu a pena!
Sobre este workshop dedicado á Gastronomia Portuguesa e à Segurança Alimentar, saliento a excelência dos oradores, tanto nos dotes oratórios como nos conhecimentos revelados sobre a área alimentar (http://escolas.turismodeportugal.pt/noticia/workshop-de-gastronomia-portuguesa-e-seguran-alimentars)...fico contente em ter percebido que existem pessoas neste país que, afinal se "mexem" para que comecem a aparecer resultados positivos e reconhecidos por todos aqueles que se dedicam a esta área e pelo consumidor...afinal trabalhamos para ele! As intervenções dos oradores focaram e apelaram essencialmente ao modo como a gastronomia portuguesa deve ser apresentada ao consumidor interno do nosso país e algumas formas de apresentar a nossa riquíssima gastronomia aos turistas que nos visitam...nunca, no entanto, deixando de referir (cada um na sua área), as susceptibilidades e as dificuldades de cada um na sua área de actuação. Não, não foi um "choradinho"...foi sim a apresentação de situações reais, umas melhores do que outras e a apresentação de soluções possíveis para todas aquelas que merecem um cuidadoso acompanhamento. E, para não divagar muito..nem particularizar ninguém...apenas reafirmo que foi muito proveitoso. A meio da sessão, houve uma degustação que concentrou os food fingers somente na ala doce dos conhecimentos dos alunos da escola. E gostei!!!...simples, mas agradável...sem qualquer pretensão.
Venham mais uns quantos, interessantes e proveitosos para todos aqueles que manifestam interesse em melhorar e consolidar os seus conhecimentos!...estarei presente! Gi Dinis
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