| Viva...
...Uma vida com aquilo que mais gosta! Sem exageros, ou maledicências deve ou pode fazer a diferença... Mesmo sabendo que poderá ser motivo de desagrado ou reprovação por parte de todos aqueles que vivem de outra forma, de outro modo, sem sequer se preocuparem ou quererem saber do que necessita. Pois bem, falo do café! Aquela bebida ingerida por biliões de pessoas em todo o mundo, cujos efeitos são defendidos por uns como sendo negativos e até nefastos para a saúde humana, e por outros como sendo dependência , ou mesmo visto como um motivo acrescido para socializar...Cafézar! looll,..:-), E eu, adoro mesmo cafézar! :-)..( ahahha!)... esta expressão é fantástica!...
...!Café...há vários...capuccino, creme, expresso, de saco, frio, com natas, amargo, curto, longo...mas sempre com a matéria prima que lhe dá o nome..o grão do café. Fazendo uma breve alusão ou homenagem a esta bebida tão difundida pelo mundo fora, o café é o fruto do cafeeiro, cuja plantação é mais evidenciada em terras de clima quente, nomeadamente no continente africano e sul americano. Foi em tempos o ganha pão de muitos senhores feudais, que fizeram fortuna cultivando esta planta, tendo na retaguarda um rol de escravos, que sob sua ordem e á imposição de chibatas, semeavam plantas e colhiam milhares de grãos de café a troco de uma estadia e tratos menos próprios. De sol a sol, dia após dia, ano após ano, século após século..
A qualidade do café é tanto maior consoante a exposição solar a que está sujeito, sendo a qualidade da terra onde é plantado um factor importante. Há várias variedades de café, mas a que eu aprecio mais é a Arábica...talvez pelo aroma mais intenso que detém. Por vezes considerado um produto gourmet, pelas características aromáticas e exóticas que lhe injectam, é muitas vezes utilizado nestas condições para a preparação de sobremesas na restauração de âmbito internacional, ex: pudim de café, gelado de café, parfait de café, bombons de café, creme de café (moka). Sendo um fruto colhido verde, e de cor verde, é submetido a uma torrefacção que lhe confere o aroma bom e agradável que apuramos quando tomamos o nosso café...
...Frequentemente! E é agora, que poderão ser diferentes as opiniões...
- Há pessoas que estão interditas de tomar café!
- Existem os defensores radicais de que o café faz mal! (mas gostam).
- Outra facção defende que um café por dia (a seguir ao almoço), tem o efeito de restabelecer a energia necessária para continuar o trabalho, mas não tomam mais porque senão não conseguem pregar olho á noite!
- Outros defendem que não apreciam café, mas tomam 1 ou 2 porque lhes foi recomendado que tem efeitos benéficos para a saúde, nomeadamente para o cérebro e coração...por isso seguem religiosamente este passo!
- Eu pertenço aquele grupo consensual que gosta de café, toma café de acordo com a vontade que tem de o fazer...e que não apresenta efeitos nefastos..pelo contrário, sente-se bem com a ingestão de pelo menos 4 cafés/dia.... Café solo, sín azúcar...
Pois bem, tenho lido ultimamente em várias publicações algumas opiniões sobre o consumo do café, e segundo estas há estudos que demonstram que o café pode ser muito mais benéfico do que até aqui se poderia supor...eu não faço ideia se estes estudos são verdadeiros ou se são comprados com o intuito de se aumentar o consumo do café...eu não quero acreditar que o consumo do café seja assim tão nefasto, até porque é praticado por pessoas inteligentes e que se encontram ligadas à investigação científica...logo têm acesso a inúmeras informações sobre este assunto. Por outro lado, se explorarmos o grão de café até á sua ínfima partícula, pouco temos a considerar, uma vez que é um dos poucos produtos naturais que mantém constante e positivamente as suas propriedades físico-químicas e microbianas quando chega ao grande público, ou seja, são boas referências! Dizem alguns desmancha-prazeres ou reaccionários :-)...que o café vicia!..Vicia tanto como outro alimento qualquer que contenha "aquele" trunfinho..que torna o nosso organismo saciado...aspartamo, chocolate, água, bolachas!...tudo aquilo que nos preenche as papilas gustativas, reflectindo-se esse gostinho como se fosse um círculo completo, cheio, repleto... cá em cima no sótão! E, ficamos depois tranquilos e serenos!..Chamemos-lhe o que quisermos...é uma questão de significado. O curioso é que se eu não tomar café, por qualquer razão, e tomar outra bebida que também goste muito, não me causa muitos estragos....já experimentei! Mas, café é café...e logo pela manhã um duplo, abre logo o apetite para iniciar a engrenagem de mais um dia...
Terá a cafeína, alguma propriedade particular que confere todas estas características ao produto alimentar? Certamente que sim...digo eu. Não faço ideia a estrutura química do café, não opino sobre os efeitos que pode causar no organismo dos outros...só no meu! Se bem tomado, na hora em que dele necessito...faz-me bem e sentir-me bem!
Ah...não considerei o vizinho descafeínado...simplesmente porque não é café! É um pseudo-café para todos aqueles que gostam do faz de conta!
Gi Dinis
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