Viva...
Em cheio!... sempre a adquirir conhecimentos, a estabelecer possíveis contactos profissionais e a experienciar novos métodos são o meu desafio mais imediato, e de muitos outras pessoas que marcaram presença nas I Jornadas de Biotecnologia . A palestra muito bem organizada pelo núcleo do curso de Biotecnologia da ESAC teve lugar num auditório da escola à qual assistiram bastantes alunos e docentes da instituição, bem como os oradores convidados que paulatinamente foram apresentando os seus trabalhos/serviços aos quais estão ligados.
Foram 2 dias de repetidas expectativas...sempre superadas por todos os intervenientes. Os temas abordados eram do âmbito da biotecnologia e da área alimentar e visavam essencial mente trabalhos/projectos destas áreas sendo também realçados produtos alimentares de 4ª e 5ª gama assentes em tecnologias recentes. Os produtos alimentares apresentados são de empresas portuguesas consideradas "médias empresas", mas o seu potencial tecnológico é enorme pelo que a médio prazo o seu crescimento poderá ser exponencial. Sinceramente, fico muito satisfeita que estas expectativas se tornem uma realidade futura. A realização de workshops subordinados aos temas biotecnológico/alimentar tiveram o maior interesse visto terem sido vocacionados para a prática laboratorial de fenómenos enzimáticos ocorridos nos alimentos em diversos contextos e como não poderia deixar de ser também contemplaram a área propriamente dita da biotecnologia.
Falando exactamente da área em que estou inserida, a alimentar... e que foi alvo de uma certa importância durante o decorrer da palestra, eu confesso que fui surpreendida pela positiva com a prestação dos oradores das empresas convidadas do ramo alimentar porque revelaram sabiamente apresentar as empresas onde trabalham e melhor do que isso...são detentores de conhecimentos técnicos de conservação e processamento de alimentos ao nível dos melhores..parabéns para todos aqueles que se preocupam com a implantação de tecnologia de ponta no nosso país e dão o seu melhor para que as empresas cresçam e façam florescer a economia do país ...bem precisamos!...por vezes, sentimo-nos um pouco sós e temos a sensação de que nada se faz, mas não é assim!..há poucas mas com muita qualidade! A segunda surpresa com que a organização nos presenteou em tempo real...foi uma apresentação muito interessante de uma entidade russa com a qual a ESAC mantém uma parceria de estágios Erasmus...considero que foi de grande ênfase o tema que foi abordado. A palestrante expressou-se em inglês e em directo da Sibéria :-)))... deteve-se no problema de foro genético que atinge uma percentagem significativa do povo daquela área e, que se relaciona com a ingestão de fenilalanina,,,(proteína ), que lhes provoca uma alergia manifestada com danos cerebrais irreversíveis. Um grande problema que eles estudam, e que está ao nível do DNA (bases). Pelo que entendi, existe uma enzima PKA (quinase) que catalisa as proteínas, nomeadamente esta, só que pelos vistos este grupo de pessoas não possui esta enzima PKA. Por outro lado, é esta proteína que ajuda a absorver os raios UV, mas como as pessoas deste "grupo sinalizado" não têm a enzima que catalisa esta proteína, não a podem "consumir" porque não é catalisada (processo de desmembramento da proteína)mas é super importante neste processo. Em substituição...estas pessoas praticam desportos em cima de patins (Sibéria...neve"...ski...:-)) em trajes reduzidos ou mesmo em roupa própria para praia :-))),.... Outra prestação muito interessante foi o testemunho de um engenheiro que participou activamente na supressão dos processos aquando do acidente de Chernobyl...o seu testemunho, foi narrado em português, porque vive em Portugal devido a problemas de saúde graves que lhe foram diagnosticados poucos anos depois. Sobre este assunto, enalteceu os médicos portugueses que lhe conseguiram minimizar e controlar os problemas de saúde, ao contrário dos do seu país.
Sobre os restantes palestrastes,todos portugueses e oriundos de Lisboa, Braga e zona de Coimbra, devo dizer que atingiram o objectivo, porque revelaram muito conhecimento e pelos vistos estão em centros de investigação. É manifestamente satisfatório ouvir pessoas bem mais novas do que eu :-)))), a transpirar conhecimento por todos os poros, debitando-o a uma velocidade de processamento cerebral estonteante :-)....Assim continuem, melhorem sempre e aproveitem a oportunidade que lhes foi concedida, para que possam contribuir para a elevação do país ao nível dos melhores!
Um grande Bem Haja...
Gi Dinis
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