Viva...
No começo da semana, apresento o pão de ló de chocolate, um bolo fácil de preparar...e agradável de degustar!...o preferido de algumas pessoas que frequentam a minha casa e foi o bolo que ofereci ao meu pai no seu último aniversário, em 20004. Uma data que recordo sempre com saudade, aquela saudade que me invade com uma tristeza profunda,vazia...e que me petrifica quando recordo o seu rosto angustiado nos últimos dias de vida! Gostava muito do meu pai...ensinou-me a ser , pelo menos uma pessoa justa, a entender que as pessoas têm o seu próprio modo de ver a vida, ensinou-me que os nossos problemas somos nós que os temos de resolver..e não ficarmos à espera que nos resolvam a vida! ...foi isso que sempre fiz, algumas vezes mal, outras menos mal, houve algumas em que consegui!...ainda vou fazendo por mim, e por um mundo mais justo e melhor! E assim fui aprendendo, desde pequenita a decidir, a fazer opções :-));
Muitas vezes, e como todas as pessoas cometeu erros...reconhecendo-os mais tarde!..afinal, somos todos assim..........
O pão de ló, como já disse é super simples de preparar. Basta partir os ovos inteiros e adicionar uma colher de açúcar por cada ovo. A este preparado junta-se chocolate em pó metade da quantidade de açúcar em farinha, e um pouco de fermento sintético. Fácil...é ótimo para servir com chá :-))), café, sumo de fruta e porque não um vinho da Madeira ou do Porto?...
Sob o ponto de vista organoleptico é uma preparação bastante conseguida porque é leve, mas não seco..faz parecer uma grande produção de massa genoise...sem o ser! porque não contém manteiga.
No final, decorei com umas raspas de chocolate que preparei. Estas raspas, também compradas nas superfícies comerciais podem ser preparadas em casa muito facilmente. Para isso basta derreter uma barra de bom chocolate a 45ºC em banho maria e espalhar na mesa em movimentos leves com uma espátula bem limpa. Sempre em movimentos contrários até que a cintura do chocolate atinja uma espessura suficiente, ou seja de cerca de 5 mm. Deixa-se secar e com cuidado raspa-se num ângulo de 45º umas finas e enroladas raspas. que se guardam num recipiente frio. Guarnece-se o bolo com quantas raspas quisermos e em que forma o desejamos. De notar, que o chocolate em raspas parte com facilidade, pelo que é fundamental guardá~lo na refrigeração enquanto não é utilizado.
Quanto á forma do bolo...
eu escolhi o <3, porque um
<3 é sempre de chocolate...por vezes derretido!
Gi Dinis
No começo da semana, apresento o pão de ló de chocolate, um bolo fácil de preparar...e agradável de degustar!...o preferido de algumas pessoas que frequentam a minha casa e foi o bolo que ofereci ao meu pai no seu último aniversário, em 20004. Uma data que recordo sempre com saudade, aquela saudade que me invade com uma tristeza profunda,vazia...e que me petrifica quando recordo o seu rosto angustiado nos últimos dias de vida! Gostava muito do meu pai...ensinou-me a ser , pelo menos uma pessoa justa, a entender que as pessoas têm o seu próprio modo de ver a vida, ensinou-me que os nossos problemas somos nós que os temos de resolver..e não ficarmos à espera que nos resolvam a vida! ...foi isso que sempre fiz, algumas vezes mal, outras menos mal, houve algumas em que consegui!...ainda vou fazendo por mim, e por um mundo mais justo e melhor! E assim fui aprendendo, desde pequenita a decidir, a fazer opções :-));
Muitas vezes, e como todas as pessoas cometeu erros...reconhecendo-os mais tarde!..afinal, somos todos assim..........
O pão de ló, como já disse é super simples de preparar. Basta partir os ovos inteiros e adicionar uma colher de açúcar por cada ovo. A este preparado junta-se chocolate em pó metade da quantidade de açúcar em farinha, e um pouco de fermento sintético. Fácil...é ótimo para servir com chá :-))), café, sumo de fruta e porque não um vinho da Madeira ou do Porto?...
Sob o ponto de vista organoleptico é uma preparação bastante conseguida porque é leve, mas não seco..faz parecer uma grande produção de massa genoise...sem o ser! porque não contém manteiga.
Quanto á forma do bolo...
eu escolhi o <3, porque um
<3 é sempre de chocolate...por vezes derretido!
Gi Dinis
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