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Viva,
A semana planeada com todos os afazeres, as horas dedicadas ao estudo, à família, e ás distracções!..e dedicação familiar fazem parte da maioria das agendas de todos aqueles que se preocupam realmente com o seu bem estar e o dos seus familiares...Assim sou eu (também!). E por isso, sempre que posso dedico um pouquinho do meu tempo e tento surpreender (?)os que comigo coabitam com o que mais gosto de fazer...Ontem, resolvi experimentar um assado de carnes com maçãs golden. Gostámos do resultado!
Uma preparação super simples, que se resume a dois pedaços de carne distintas, uma é branca e a outra vermelha, assadas no mesmo molho. A maça que complementou a receita foi apenas lavada e retirados os caroços. Reti a casca porque achei que iria ficar crocante no fim de assada...e assim foi! A maciez do miolo da maça esteve em harmonia com a carne suculenta, contrastando estas com a crocância da casca da maça. Adicionei um arroz porque há sempre um cantinho em qualquer travessa onde caiba um pouquinho de arroz branco. A salada que completou a refeição foi temperada com um molho vinagreta.
Sobre o tempero do assado...nada mais simples do que uma combinação de sal, alho, pimentas rosa, preta e branca, óleo, piri-piri, mostarda e como gosto sempre...uma gota de vinagre! Assado de carnes com maçã, serve como refeição ligeira ou como refeição requintada se forem adicionados todos os ingredientes que aqui registei. Como já tive oportunidade de dizer..não tenho o propósito de vos informar pormenorizadamente as receitas que preparo,,,prefiro descrevê-las sucintamente e dar mais ênfase a outras características que considero mais relevantes. Até já!.. Gi Dinis |
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