Viva,
Mais um dia prestes a terminar, cheio de notícias boas e outras nem tanto (obrigatórias e facultativas)....que enchem os conteúdos de toda a Mass Media!...Umas referentes à predilecção de quase todos - o futebol, outras de âmbito político, as que são interessantes porque geram agitação social e ainda aquelas que são uma miscelânea de imagens ou seja temas breves....Há de tudo, porque é necessário agradar um pouco a todos! Apraz-me que assim seja, porque significa que... o mundo gira! acontece! há poder de decisão! e acima de tudo porque existem pessoas que têm motivação e resiliência suficientes para viverem e experienciar todas as modificações que continuamente e rapidamente se operam na sociedade dos nossos dias. É como o Mix Mexicano que de modo motivante preparei...e gostámos! (eu e o P.)
A receita é muito simples e devido aos legumes envolvidos, eu aconselho vivamente a utilizar somente estes, porque este mix é seguramente um dos melhores mix congelados que eu comprei até hoje. No seu conteúdo há vegetais e leguminosas...e presta-se à colocação de outros que entretanto surjam na nossa imaginação. O tempo de processamento da cozedura é rápido porque o mix é pré-cozinhado, na linguagem da área alimentar é designado como um produto de 4ª gama. Poderá ser servido isoladamente, adicionando-lhe um arroz branco ou de variedade, ou mesmo com uma carne grelhada. A vantagem maior é que se presta a vários tipos de cozedura...salteado, estufado ou grelhado.
A minha opção recaiu na versão "salteado"...porque não requer grandes temperos, é mais natural e aproveito para adicionar outros legumes com a mesma textura, ou o mesmo grau de consistência. Rapidamente lhe adiciono uns cubos de fiambre bem cozido e uns corações de cebola que preparo num ápice, bastando para isso descarnar cebolas terminando na camada que eu determinar como começando aí a zona mais tenra da raiz. No final, "pinto" a apresentação como eu achar melhor et...voilá!...não é espectacular mas sensorialmente é apelativo. Porque é de legumes...e o prato de legumes faz parte da preferência de todos aqueles que actualmente têm uma preocupação q.b. com a saúde, a estética e com os gastos. Sobre o arroz branco...a condição é ser de boa qualidade e ser preparado como se tratasse de um arroz de manteiga. Como se sabe um dos segredos de um arroz solto é não ter a tentação de o mexer enquanto coze, e redobrar a atenção quando se adiciona a água que o irá cozer, porque se a quantidade adicionada for em demasia, corre-se o risco de não ficar solto e serem visualizados grãos partidos....e se a água adicionada for em quantidade escassa, o resultado não fica sensorialmente apetecível...porque irá parecer uma massa de arroz que muitas vezes não é consumida nessa refeição, nem na próxima,,,indo parar à refrigeração e ficando por lá....algum tempo. Numa próxima oportunidade, irei apresentar um preparação que preparo muitas vezes quando tenho sobras de arroz!
A degustar....
Gi Dinis
Sem comentários:
Enviar um comentário