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Viva,
Finalmente um fim de semana mais fresquinho e mais calmo. que sabe sempre bem depois de umas férias na praia. Chegada a hora, há que retomar as tarefas e as obrigações diárias que preenchem a rotina do dia a dia porque passaram rapidamente os dias de "dolce vita". Ah, como as férias passaram depressa!
Voltando á rotina, cá vou processando as refeições para a família procurando sempre satisfazer os seus caprichos. Ora sobra um filete de peixe, ou preparo algo a mais sempre pensando que alguém poderá ter mais um espacinho no estômago para acolher mais um pedacinho. Mas, com desânimo verifico que afinal não deveria per preparado aquele bocadinho que tão só fica na travessa. Mas, logo de seguida desafio o meu cérebro a pensar numa qualquer preparação gostosa na qual aquele bocadinho possa ficar inserido e que no final possa ser algo que capte a atenção dos comensais e lhes estimule as faculdades gustativas. Ás vezes é difícil...mas é sempre interessante preparar algo que imaginamos que irá ficar apelativo e poderá ser uma opção para os chamados "restos de frigorífico". Assim, resolvi no sábado reunir as sobras de 2 ou 3 dias e preparar uma espécie de Brunch...aqueles pequenos almoços enormes que mais parecem um almoço rápido! Pois, resolvi utilizar uns legumes que sobraram de sopa, uns bifinhos grelhados, umas colherzinhas de arroz branco e uns filetes de peixe. A este "repasto" resolvi adicionar uma manteiga de alho caseira, umas tostinhas e uns ovinhos fritos com bacon e fiambre. Nada de especial mas ficou agradável como podem ver na foto. É sempre bonito ter umas sugestões engraçadas em cima da mesa quando chega a hora da refeição. Por vezes não há grande tempo para alindar, mas quando temos um pouquinho de tempo....posso dizer que me apaixona verdadeiramente ver uma mesa com degustações bonitas de se ver e de comer.
O destino que dei aos legumes foi salteá-los em um pouco de azeite e colocá-los nos cestinhos que tinha preparado com uma sobra de uma massa quebrada. Não ficaram amorosos?
A manteiguinha de alho é super fácil de preparar e fica deliciosa. Basta derreter um pouco de manteiga e adicionar uns grãos de alho e pimenta moída e está pronta. Aos ovos apenas os bati e juntei um pouco de bacon frito com fiambre. A salada de tomate foi aromatizada com umas gotas de vinagre balsâmico e os bifinhos que ficaram como sobra de um jantar recente foram salteados com uma colher de natas e um pouco de sumo de limão. Não é propriamente uma refeição "soberba" mas é agradável, fácil e pouco dispendiosa. É uma forma de nos livrarmos das sobras das refeições neste tempo táo difícil que muitos estão a passar. Para que tudo não fique retardado ou sem graça é importante consumir este tipo de alimentos num espaço de tempo curto, eu diria no máximo consumir até 5 dias.
Até já,
Gi Dinis
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