I&D de produtos Alimentares...."Old Friend", forever!

Viva....

E estamos no  Verão!.. 

É sempre de festejar esta estação do ano que geralmente nos traz o maior e melhor período de férias, o tempo mais conveniente para umas passeatas nos  jardins mais próximos da nossa casa ou mesmo uma boa caminhada à sombrinha por um delicioso caminho de terra batida. Pois toda esta actividade física será excelente para ficarmos na  forma física mais equilibrada...porque os dias são maiores, os alimentos  que ingerimos  na sua maioria são  mais leves e também porque o sol nos invade o corpo e a alma logo desde cedinho até ao final do dia. Ou até nos cansarmos...

....É mesmo assim! Depois de darmos cabo das tarefas que temos planeadas para esse dia, ainda é melhor sentarmo-nos com alguns amigos e familiares e degustarmos uma qq comida apetitosa que nos faça estar horas sentados ao redor de uma mesa. Quem não gosta de rever velhos amigos e ter a sensação no final da recepção de que tudo correu bem? Foi o que aconteceu com esta sobremesa e mais alguns alimentos que confecionei nesse dia. Então, esta sobremesa foi criada  a partir de um bolo de chocolate processado sem sacarose, umas natas de excelente qualidade, uns pedaços de chocolate branco e de culinária, uns moranguinhos bem docinhos, uns pasteis recheados com ovos moles e um caramelo rendilhado...tudo bem direitinho  e bem aconchegado numa apresentação que idealizei num ápice! O resultado foi este e pareceu-me que foi aprovado pelos meus familiares e amigos que não via há imensos anos. Por esta última razão resolvi atribuir-lhe o nome de "Old Friend". Porquê? Porque senti que a manifestação de agrado foi muito positiva e em retribuição a esse amigo de "long time ago" aqui ficou o "Old Friend". Será certamente uma sobremesa a repetir quando os voltar a convidar para qualquer repasto. 

O "Old Friend" é simplesmente um bolo frio composto por camadas de bolo de chocolate, chocolates derretidos e umas natas muito bem batidas e pouco açucaradas. Como forma adoptei uma taça com a forma que se pode ver na foto mas indiferentemente poderá ter outra qualquer. 

Sobre a sobremesa pouco há a dizer porque no geral é apenas uma combinação de vários sabores (fruta, chocolate, ovos moles, natas  e bolo) adicionados a um pouco de açúcar...trabalhado e misturado nos vários ingredientes. Segundo li e ouvi a este tipo de sobremesas dá-se o nome de sobremesa composta porque detêm mais do que um tipo de sobremesa. Em relação à temperatura de servir considero que deve ser servida fresca embora não sendo nenhuma característica de gelado eu coloquei-a 1 hora no compartimento da congelação para que as natas esfriassem bem de modo a ficarem bem consistentes e agregarem bem os chocolates que as circundavam. De resto, bastou um pouco de imaginação e uma boa refrigeração porque estava muito calor.


Amigavelmente
Gi Dinis