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VIVA...
O começo do Verão!...Daqui a uns dias. Mas de facto, já apetece umas sobremesas mais fresquinhas na varanda ou numa qualquer explanada. E porque não celebrar o aniversário ao ar livre, no jardim municipal ou mesmo em espaços próprios que possuem condições para todas as bolsas?...São ideias engraçadas que tornam o evento mais agradável e simpático...ficando assim os convidados mais satisfeitos. Pense nisso! Foi uma destas ideias que a R. teve quando pensou em celebrar o aniversário da sua C. que fez 8 anos no final do mês de Maio. Além da sua festinha familiar, em casa, também quis comemorar mais um aniversário da sua infância com alguns amiguitos. E correu bem! A R. optou por levar o lanchinho para as crianças e contactou-me para lhe preparar alguns doces e salgados.
Depois de lhe ter sugerido as minhas melhores opções, a R. selecionou as que hoje apresento. Tudo fresco...quase feito na hora! A diferença entre o degustar e o processar não foi mais do que 2 horas, e pelo feed back recebido da R. tudo estava bem. Os pastéis de massa tenra voaram num ápice, o bacalhau com natas (já requisitado várias vezes) também estava equilibrado e saciou a fome dos convivas e ....as sobremesas estavam bonitas. Que criança não é aprecia um bolo "Oreo"? O bolo festivo e principal como mandam as regras foi elaborado com muito cuidado e atenção, tendo sido processado com ingredientes de qualidade (faço sempre assim!). Digo assim porque foi a primeira vez que processei este bolo que é composto exteriormente por camadas de ganache de chocolate branco corado levemente de rosa, ficando assim estilo degradé! ficou lindo o bolo com um coraçãozinho rosa no topo. Decidi que a vela que a C. iria soprar ficaria lindamente no meio do coração...embora o nosso maior poeta de todos os tempos tenha escrito que o amor é um fogo que arde sem se ver...aqui viu-se uma velinha braquinha cravada no coração de massa forrada a glacê rosa choque, que iluminou certamente o sorriso de todas as crianças que estavam presentes. Foi uma forma de a C. demonstrar aos seus amiguinhos o quanto gosta deles....
As restantes preparações doces e salgadas foram finalizadas de um modo simples, mas sem aquelas irritantes indefinições que não convencem sensorialmente todos aqueles que apreciam um empratamento bonito e discreto. Neste caso, e porque o evento assim o exigia, a R. serviu os salgados com base no empratamento françês...mas certamente que se fossem menos pessoas, ou mesmo um jantar mais formal teria optado por outro tipo de refeição. Acredito que sim, até porque conheço a cliente há bastante tempo e já conheço algumas das suas preferências. Não é que queira impor as minhas sugestões..mas indico o que escolheria no caso se ser eu a anfitriã. Seguramente, que o gosto e o tipo de convidados terão um peso significativo na decisão dos pratos principais e na escolha de algumas sobremesas.
Foi agradável colaborar com a R. na elaboração do "petit menu" da C. e espero continuar a merecer a sua melhor confiança. Como forma de agradecimento preparei este vídeo :-)), que podem ver Aqui É uma réplica da fotos que apresento, mas considero que um vídeo é sempre um momento único que transmite algo mais do que uma foto. Espero que gostem :-). Como já vem sendo hábito, aqui nas minhas publicações e também perante a vida tenho sempre uma postura que me empurra sempre para a frente apesar de algumas adversidades que lamento ..mas tento ultrapassá-las á minha maneira e sempre da melhor forma ponderando sempre com bon senso.
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